Zvolíte si pro grilování pohodlí plynu nebo tradici dřevěného uhlí?

Každý milovník grilování dříve či později stane před zásadní otázkou – pořídit si plynový gril s okamžitým startem, nebo zůstat věrný klasice v podobě grilu na dřevěné uhlí? Toto rozhodnutí ovlivní nejen chuť vašich pokrmů, ale také způsob trávení času na zahradě. Oba typy grilů mají své nezpochybnitelné přednosti i specifické nároky. Připravili jsme pro vás stručné srovnání, které vám pomůže udělat správnou volbu.

Dřevěné uhlí jako záruka autentické chuti

Grilování na dřevěném uhlí provází lidstvo od nepaměti a dodnes představuje pro mnoho gurmánů jedinou správnou cestu k dokonalému steaku. Žhavé uhlíky uvolňují aromatické látky, které pronikají do masa a dodávají mu charakteristickou kouřovou chuť. Tento jedinečný rozměr chuti nelze žádnou jinou technologií plnohodnotně nahradit a právě proto grily na dřevěné uhlí zůstávají volbou puristů a zastánců tradičního grilování.

Moderní zahradní grily na dřevěné uhlí nabízejí překvapivě širokou škálu funkcí. Prémiové modely disponují litinovými rošty, které zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a vytváří na mase atraktivní grilovací pruhy. Vestavěné teploměry umožňují sledovat teplotu uvnitř grilu při zavřeném víku, což je nezbytné pro techniku nepřímého grilování nebo pomalého uzení. Nastavitelná výška roštu pak poskytuje kontrolu nad intenzitou tepla působícího na potraviny.

Pořizovací náklady uhlíkových grilů jsou obecně příznivější. Kvalitní přenosný gril typu Kettle s průměrem 35 centimetrů pořídíte za méně než tisíc korun, zatímco prostorné rodinné modely s pojízdnou konstrukcí a odkládacími plochami se pohybují v rozmezí dvou až sedmi tisíc korun. Provozní náklady zahrnují pouze nákup dřevěného uhlí nebo briket, což představuje dostupnou investici.

Plynové grily pro moderní životní styl

Plynové zahradní grily osloví každého, kdo si cení svého času a preferuje maximální pohodlí. Stačí otočit regulátorem, stisknout piezo zapalování a během pouhých pěti minut je gril připraven k použití. Žádné rozpalování uhlí, žádné čekání na správnou teplotu a žádné špinavé ruce od sazí. Po skončení grilovačky jednoduše zavřete přívod plynu a gril je připraven na další použití.

Největší předností plynových grilů je precizní kontrola teploty. Pomocí regulačních knoflíků jednotlivých hořáků můžete nastavit různé teplotní zóny na grilovací ploše. Tato vlastnost oceníte při současné přípravě pokrmů vyžadujících odlišnou intenzitu tepla. Na jedné straně grilu opékáte steaky při vysoké teplotě, zatímco na druhé pozvolna připravujete citlivější zeleninu nebo ryby.

Výkonné plynové grily se třemi až šesti hořáky dosahují celkového výkonu osm až osmnáct kilowattů a nabízejí prostornou grilovací plochu pro přípravu jídla i pro početnou společnost. Pojízdná konstrukce s odkládacími plochami na grilovací nářadí a policemi poskytuje komfort srovnatelný s venkovní kuchyní.

Údržba a praktické aspekty obou typů

• Čištění uhlíkového grilu vyžaduje pravidelné odstraňování popela a zbytků spáleného tuku. Po každém použití je vhodné kartáčem očistit rošt a několikrát za sezónu provést důkladnější údržbu včetně vyčištění popelníku a kontroly všech součástí. Správná péče prodlouží životnost grilu na mnoho let.
• Plynové grily jsou v tomto ohledu méně náročné. Grilovací rošty vyčistíte kartáčem ještě za tepla, odkapávací miska zachytí přebytečný tuk a celková údržba zabere minimum času. Důležitá je pravidelná kontrola plynových hadic a spojů, která zajistí bezpečný provoz.

Kombinované řešení pro nerozhodné

Pokud váháte mezi oběma variantami, existuje elegantní kompromis v podobě kombinovaných grilů. Tyto univerzální modely spojují plynovou i uhlíkovou sekci v jednom zařízení a umožňují flexibilní volbu způsobu grilování podle aktuální situace. Pro rychlý všední oběd využijete pohodlný plyn, zatímco víkendové grilování pro přátele si vychutnáte s autentickou chutí dřevěného uhlí.

Které řešení je pro vás to pravé?

Rozhodnutí mezi plynovým a uhlíkovým grilem závisí především na vašich prioritách a životním stylu. Pokud grilujete často a oceňujete rychlost přípravy, plynový gril vám výrazně usnadní život. Jestliže pro vás představuje samotný rituál rozpalování uhlí nedílnou součást grilování a jste ochotni věnovat přípravě více času výměnou za nezaměnitelnou kouřovou chuť, sáhněte po klasickém uhlíkovém grilu. Rozhodněte se jakkoli, ale kvalitní gril se stane středobodem vašich zahradních setkání na dlouhé roky.